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Speisekarte
Restaurant "Das August"
Restaurant "Das August"
Mittwoch / Donnerstag / Freitag 17:30 - 21:00 Uhr, Samstag
12:00 - 14:00 Uhr & 17:30 - 21:00 Uhr, Sonntag 12:00 - 14:00 Uhr & 17:30 - 20:00 Uhr, Montag & Dienstag geschlossen
Vorweg
Hirsch Tonnato
Rosa gebratene Hirschkeule / Thunfischsauce / zweierlei Kapern
18,5 €
Caesar Salad Bowl
Grünzeug / Caesardressing / Parmesan / Croutons
9 €
Rote Bete / Büffel Mozzarella / gebackener Hirtenkäse
Apfel / Sauerrahmpesto / Safran Crema
18 €
Vegetarisch
Feldsalat mit Himbeerdressing & Walnussöl
geröstete Körner
8,5 €
Vegetarisch
Trüffelrippchen
Jus / Trüffel / Rote Bete-Gnocchi / Trüffelvelouté
16,5 €
Fischcurry -leicht scharf-
Fischfilets / Curry-Kokossauce / Gemüse / Kroepek
17 €
Geht immer
Riepener Hochzeitssuppe
Nudeln / Eierstich / Klöße
8,5 €
Hummerpunsch
Krabben / Portweinsauce
9,5 €
Getrüffelter Blumenkohl
Butterbrösel / Trüffel / getrüffelte Gemüsevelouté
16 €
Vegetarisch
Mittendrin
Gehrkes Pannfisch - Norddeutsch
Kabeljau MSC / Grünkohl à la crème / Senfsauce / Bratkartoffelstampf
26 €
Filet vom Loup de mer - Cointreau flambiert
Kürbis / Mais / Karotte / Patatas Bravas aus dem Wok / Orangen-Beurre blanc
32 €
„Essepfanne“
Schweinemedaillons / Estragon-Béarnaise / Gemüse / Bratkartoffeln
25,5 €
Hausgemachter Grünkohl
frische Bregenwurst / Kasseler / Salzkartoffeln
23 €
Ofenfrische halbe Ente
Rosmarinsauce / gefüllter Apfel / Rotkohl / geschmelzte Kartoffelklöße
34 €
Schaumburger Zungenragout
-Im November immer mittwochs & donnerstags-
Champignons / kleine Würstchen / Salzkartoffeln / hausgemachter Bohnensalat
25,5 €
Ofenfrischer Gänsebraten
-Jeden Sonntagmittag im November & Dezember-
Rosmarinsauce / Füllung aus Äpfeln-Nüssen-Rosinen / Rotkohl / geschmelzte Kartoffelklöße
43 €
Gemüsecurry - leicht scharf
No Chicken Chunks Terriyaki / Gemüse / Kokos-Currysauce / Rote Bete-Gnocchi / Ingwer
25 €
Vegan
Trüffelschwein
Schnitzel / Trüffelrippchen / Trüffelvelouté / Blumenkohl / Bratkartoffelstampf
26 €
Hirschkeulenbraten
Waldpilzsauce / Marzipanapfel / Rotkohl / Kartoffelkrusteln
32 €
Filetsteak - Argentinien 4/5er
Grünzeug Caesars Art / Kräuterbutter / Frittenmix200g
42 €
160g
35 €
Schnitzel
Tierwohlschwein / Duroc, Strohschwein / Haltungsstufe 4
100% mehr Auslauf / 100% mehr Nachhaltigkeit / 100% mehr Stroh
/ 100% mehr gentechnikfrei -aus dem Rücken geschnitten-„Der Berner“
Schweineschnitzel / Champignons / Sauce Béarnaise / Röstzwiebeln / Fritten
22,5 €
Die kleine Hawaiianerin
Schweineschnitzel / Ananas / Käse überbacken / Frittenmix
15,5 €
„Der Wiener“ – aus dem Kalbsrücken
Fritten / Grünzeug / Zitrone
32,5 €
Ente in zwei Gängen
Entenkeule
Pfifferlinge / Champignons / Krusteln
***Frozen Free August
Sorbet vom grünen Apfel aufgefüllt mit Free August
***Entenbrust - klassisch aus dem Ofen
Rosmarinsauce / gefüllter Apfel / Rotkohl / geschmelzte Kartoffelklöße
40 €
Hinterher
Hausgemachte Crème Brûlée
Vanilleeis
9 €
Geeister Cappuccino
Cappuccinoeis / Eierlikörsahne
7,50 €
Rumtopffrüchte -selbst eingelegt-
Vanilleeis
9,8 €
Zimteis -hausgemacht-
heiße Schattenmorellen
9,5 €
Neue Bestellung
mit Amaretto10,50 €
Hausgemachtes Sorbet
4 €
Neue Bestellung
…mit Prosecco8 €
...mit Himbeergeist9 €
...mit Waldhimbeergeist von Ziegler11 €
Besondere Momente - bleibende Erinnerungen
Schreiben wir Geschichten!
Wir freuen uns auf dich!
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