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Speisekarte
Restaurant "Das August"
Restaurant "Das August"
Mittwoch / Donnerstag / Freitag 17:30 - 21:00 Uhr, Samstag
12:00 - 14:00 Uhr & 17:30 - 21:00 Uhr, Sonntag 12:00 - 14:00 Uhr & 17:30 - 20:00 Uhr, Montag & Dienstag geschlossen
Vorweg
Rettichsalat mit Kokos-Leche
Mandarine / Kresse / veganer Kaviar / Safrancrema
16 €
Vegan
Caesar Salad Bowl
Grünzeug / Caesardressing / Parmesan / Croutons
8,5 €
Garnelen klein & groß & kross
Chinakohl / Wakame / Ingwer-Paprikacrème
18 €
Feldsalat mit Himbeerdressing & Walnussöl
geröstete Körner
8,5 €
Vegetarisch
Trüffelfritten -auch zum Teilen-
Trüffelmayo / Parmesan / Trüffel
11 €
fifty - fifty
Geflämmtes Sashimi vom Rinderfilet / Trüffelfumée / Parmesan
& Vitello tonnato - Thunfischsauce / Kalbfleisch rosa / Kapern
19,5 €
Geht immer
Riepener Hochzeitssuppe
Nudeln / Eierstich / Klöße
8,5 €
Tomaten-Kürbissuppe
Jaipurcurry / Feigensenf-Käsesandwich
8,5 €
Vegetarisch
Mittendrin
Gehrkes Pannfisch
Rotbarschfilet MSC / Nordost-Atlantik
körnige Senfsauce / Bratkartoffeln / Caesar Salad
23,5 €
Gebratenes Lachsmedaillon
mit Pastis flambiert / Beurre blanc / Fenchel-Spinat / Krabben-Kartoffel
29 €
„Essepfanne“
Schweinemedaillons / Estragon-Béarnaise / Gemüse / Bratkartoffeln
24,5 €
"Ochsenpfanne"
Ochsenbacken in getrüffeltem Schmorgemüse & Rinderfiletspitzen / Kartoffelstampf / Trüffel / Parmesan
38 €
Ofenfrische halbe Ente
nur auf Vorbestellung
Rosmarinsauce / gefüllter Apfel / Rotkohl / geschmelzte Kartoffelklöße
34 €
Wintergemüse in Trüffelfumée sous vide
gebratener Manchego / Trüffelhonig / Rote Bete-Fusilloni
22 €
Vegetarisch
Rinderfilet - Uruguay 4/5
Kräuterbutter / Fritten / Caesars Art 200g
39,5 €
Rinderfilet - Uruguay 4/5
Schalotten-Senfkörnersauce / Gemüse / Kartoffelgratin 160g
34 €
Schnitzel
Tierwohlschwein / Duroc, Strohschwein / Haltungsstufe 4
100% mehr Auslauf / 100% mehr Nachhaltigkeit / 100% mehr Stroh
/ 100% mehr gentechnikfrei -aus dem Rücken geschnitten-„Der Berner“
Schweineschnitzel / Champignons / Sauce Béarnaise / Röstzwiebeln / Fritten
21,5 €
Die kleine Hawaiianerin
Schweineschnitzel / Ananas / Käse überbacken / Frittenmix
15 €
„Der Wiener“ – aus dem Kalbsrücken
Fritten / Grünzeug / Zitrone
31 €
Hinterher
Frozen Free August
Sorbet vom grünen Apfel mit Free August aufgefüllt
-kostenfrei für alle Laga-Dauerkartenbesitzer-
8 €
Hausgemachte Crème Brûlée
Vanilleeis
9 €
Geeister Cappuccino
Cappuccinoeis / Eierlikörsahne
7,50 €
Rumtopffrüchte -selbst eingelegt-
Vanilleeis
9,8 €
Zimteis -hausgemacht-
heiße Schattenmorellen
9,5 €
Neue Bestellung
mit Amaretto10,50 €
Hausgemachtes Sorbet
4 €
Neue Bestellung
…mit Prosecco8 €
...mit Himbeergeist9 €
...mit Waldhimbeergeist von Ziegler11 €
Besondere Momente - bleibende Erinnerungen
Schreiben wir Geschichten!
Wir freuen uns auf dich!
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