Speisekarte
gültig ab April 2022

Gebratener grüner Spargel

Champignons/Frühlingslauch/Pesto  

 

mit Kikok-Hähnchenbrust

15

Gebratener grüner Spargel

Champignons/Frühlingslauch/Pesto

 

mit Garnelen  

15

Sashimi Beef – geflämmtes Rinderfilet

Wakame-Avocadosalat/Ingwer/Teriyakisauce

16

Frühlingssalat

Grünzeug/Aceto Balsamico/Croûtons/Körner/Parmesan       

7

Balkankäse nach Feta Art -aus dem Ofen-

Tomaten/Oliven/Peperoni/etwas Knoblauch                    

10

Ravioli aus Büffelmozzarella vegetarisch

Tomaten-Paprikasauce/wilder Brokkoli/Pesto         

12,5

Kleine Salatbowl Caesar

Römischer Salat/Caesar-Dressing/Parmesan/Croûtons   

6

Spargelkremsuppe

Spargelstückchen         

6,2

Riepener Hochzeitssuppe

Graupennudeln/Eierstich/Klöße                            

6

Ravioli aus Büffelmozzarella & Tomate vegetarisch

Tomaten-Paprikasauce/wilder Brokkoli/Pesto

 

18

Trüffelschnitzel – Duroc, Strohschwein

Crème fraîche/Sommertrüffel/Cassoulet von Gemüse/Gnocchi/Frühlingslauch

21

Flanksteak – Uruguay/Grainfed

Pfeffer-Béarnaise/Knoblauchfrittenmix/Caesar Salad              

26

Kikok-Hähnchenbrust – Das besondere Maishähnchen

Mediterranes Gemüse/August-Kartoffeln 

22

Wiener Schnitzel

Caesar Salad/Frittenmix        

26

„Essepfanne“

Schweinemedaillons/Estragon-Béarnaise/ Gemüse/Bratkartoffeln     

18

Poké Bowls
alle Poké Bowls
mit Sushi Reis Avocado/Mango / Edamame/Ingwer / Wakame/Grünzeug

Veggie Bowl vegan Süßkartoffelpommes

14,5

Poké Bowls
alle Poké Bowls
mit Sushi Reis Avocado/Mango / Edamame/Ingwer / Wakame/Grünzeug

Shrimp Bowl Eine Hand voll Garnelen         

24

Poké Bowls
alle Poké Bowls
mit Sushi Reis Avocado/Mango / Edamame/Ingwer / Wakame/Grünzeug

Mare Bowl Räucherlachs/Garnele/Tagesfisch  

    

24

Frischer Stangenspragel -Spargel- & Kürbisscheune Hagenburg-

Salzkartoffeln/heiße Butter    

   

20

Frischer Stangenspragel -Spargel- & Kürbisscheune Hagenburg-

Salzkartoffeln/heiße Butter    

…paniertes Schweinerückenschnitzel vom Duroc Strohschwein        

29

Frischer Stangenspragel -Spargel- & Kürbisscheune Hagenburg-

Salzkartoffeln/heiße Butter    

…Kalbsschnitzel     

33

Frischer Stangenspragel -Spargel- & Kürbisscheune Hagenburg-

Salzkartoffeln/heiße Butter    

…Rührei          

24

Frischer Stangenspragel -Spargel- & Kürbisscheune Hagenburg-

Salzkartoffeln/heiße Butter    

…Serranoschinken         

28

Frischer Stangenspragel -Spargel- & Kürbisscheune Hagenburg-

Salzkartoffeln/heiße Butter    

…Saiblingsfilet – Elsass                 

33

Sauce Hollandaise

     

3

Probieren Sie doch mal dazu…

…ein Birdy Beer – Schaumburger Craftbeer  

„Sommergoldhähnchen“ – American Pale Ale   

5

Probieren Sie doch mal dazu…

…ein Birdy Beer – Schaumburger Craftbeer  

„Gemeiner Star“ – California Pils      

5

Probieren Sie doch mal dazu…

…ein Birdy Beer – Schaumburger Craftbeer  

„Tannenhäher“ – India Pale Ale    

5

Hausgemachte Crème Brûlée

Vanilleeis       

7,8

Geeister Cappuccino

Cappuccinoeis/Eierlikörsahne

6,8

Apfel-Cranberrie-Crumble

Walnusseis

7

Hausgemachtes Birnensorbet

3,5

Hausgemachtes Birnensorbet

…mit Prosecco

7,5

Hausgemachtes Birnensorbet

…mit Himbeergeist

8,5

Hausgemachtes Birnensorbet
…mit Williams Christ Birne von Ziegler

10,5